Job Description

Responsabilidades Principales

1. Operaciones Diarias

Supervisar la apertura, operacion y cierre de la cafeteria conforme a los SOPs establecidos. Garantizar que todas las estaciones esten completamente abastecidas y operativas. Supervisar la produccion de alimentos asegurando calidad, frescura, presentacion y cumplimiento del menu diario. Verificar temperaturas de coccion, conservacion y servicio segun regulaciones.

2. Seguridad Alimentaria y Cumplimiento

Asegurar que el personal cumpla con las normas de higiene personal, manipulacion segura de alimentos y politicas de contaminacion cruzada. Mantener registros de temperatura, limpieza, desinfeccion, hojas de control HACCP y cualquier documento requerido por la AAA u otras autoridades. Supervisar el correcto uso, limpieza y mantenimiento del equipo de cocina

3. Supervision de Personal

Asignar tareas diarias al personal de cocina, linea de servicio y fregadero. Capacitar y evaluar al personal en procedimientos, estandares de servicio y seguridad alimentaria. Fomentar un ambiente de trabajo positivo, profesional y orientado al servicio. Verificar asistencia, puntualidad y cumplimiento de uniformes.

4. Servicio al Cliente

Supervisar la calidad del servicio en linea, incluyendo tiempos de servicio, porciones y trato al cliente. Atender situaciones, inquietudes o solicitudes especiales de inmediato. Garantizar que las areas de servicio y comedor esten limpias, organizadas y bien presentadas.

5. Control de Inventario y Costos

Realizar pedidos semanales de alimentos, bebidas, desechables y limpieza segun necesidad. Controlar el uso adecuado de los productos para minimizar mermas. Llevar inventario fisico mensual y reportarlo al departamento de operaciones. Validar que las recetas y porciones sirvan para mantener los costos dentro del presupuesto.

6. Administracion

Completar informes diarios de ventas, produccion, temperaturas, incidencias y otros documentos requeridos. Reportar averias, incidentes de seguridad, quejas o situaciones de personal. Velar por el mantenimiento preventivo y correctivo del equipo.
Job Type: Full-time

Pay: $11.50 per hour

Expected hours: 40 per week

Benefits:

Employee discount Paid time off
Work Location: In person