Job Description

Descripcion general:

The Condado Collection es una coleccion de propiedades de hospitalidad en Puerto Rico, desde hoteles de lujo clasico y moderno, hasta restaurantes y entretenimiento.


The Condado Vanderbilt es el estandar de excelencia para resorts de lujo en San Juan y el Caribe. Originalmente construido en 1919, y restaurado a su distinguida grandeza, ofrece gastronomia insuperable, habitaciones y suites exquisitas y servicio personalizado. Nuestro objetivo es crear experiencias e inspirar travesias no solo para nuestros huespedes, sino tambien nuestra fuerza laboral. Confiamos que los integrantes de nuestro equipo son la clave para brindar un servicio apasionado y autentico. Construyamos juntos una coleccion de recuerdos!


Responsabilidades Claves:
Responsable de supervisar la preparacion, ejecucion y presentacion de todos los eventos de banquetes y catering, garantizando una calidad y consistencia. Colaborara estrechamente con los equipos de Alimentos & Bebidas y Eventos para crear experiencias gastronomicas excepcionales que superen las expectativas de los huespedes. Planificar, preparar y ejecutar todos los menus de banquetes con un enfoque en la calidad, presentacion y eficiencia. Garantizar la consistencia en el sabor, porcion y presentacion de todos los platos de banquetes. Supervisar la preparacion y ejecucion de eventos, asegurando un funcionamiento fluido de la cocina. Liderar, capacitar y motivar a un equipo de cocineros y personal de cocina de banquetes. Asignar tareas y supervisar la preparacion de los alimentos para mantener los mas altos estandares. Verificar la calidad e inventario de los productos alimenticios para garantizar el cumplimiento de los estandares. Desarrollar, disenar y crear nuevos menus, ideas, relaciones, sistemas o productos, Asegurarse de que se sigue el manejo adecuado y las temperaturas correctas de todos los productos alimenticios. Gestionar el proceso de Ordenes de Eventos de Banquetes (BEO's), incluyendo el desarrollo de menus, precios, seguimiento y pedidos. Conocer e implementar los estandares de seguridad de la marca. Garantizar el cumplimiento por parte de los empleados y mantener las certificaciones requeridas en el manejo de alimentos y saneamiento. (Salud & Seguridad.) Establecer pautas para que los empleados comprendan las expectativas y parametros del trabajo. Asegurar que los empleados reciban capacitacion continua para entender las expectativas de los huespedes. Asegurar que los procedimientos disciplinarios y la documentacion se completen de acuerdo con los Procedimientos Operativos de Estandares (SOP's). Cumplir con todas las politicas y procedimientos de seguridad y proteccion de la empresa; reportar accidentes, lesiones y condiciones de trabajo inseguras. Completar los adiestramiento y certificaciones de seguridad. Desarrollar y mantener relaciones de trabajo positivas con los demas, apoyar al equipo en el logro de objetivos comunes y responder adecuadamente a las preocupaciones de otros empleados. Asegurar que el uniforme y la apariencia personal sean limpios y profesionales. Mantener la confidencialidad de la informacion propietaria. Realizar otras tareas razonables asignadas por su supervisor.

Cualificaciones:
Orientado a la hospitalidad. 4 - 6 anos de experiencia en un rol de supervision como chef en un hotel de alto volumen con multiples outlets y experiencia en banquetes. Excelentes habilidades de comunicacion oral y escrita. Capacidad para trabajar de manera rapida y eficiente, especialmente bajo presion. Debe poder agacharse, ponerse en cuclillas, permanecer de pie por periodos prolongados, estirarse, alcanzar objetos por encima de la cabeza y por debajo de las rodillas, incluyendo doblarse, torcerse, tirar y agacharse. Desplazarse sobre superficies inclinadas, irregulares o resbaladizas y levantar hasta 60 libras. Conocimientos de sistemas (Microsoft Office, etc.). Flexibilidad para trabajar en diferentes turnos, incluyendo noches, fines de semana y dias festivos. Capacidad para trabajar bien bajo presion, incluso con minima supervision. Totalmente bilingue (espanol e ingles).


Beneficios

Plan 401(k) Aportacion Patronal al 401(k) Seguro Medico Seguro de Vision Seguro Dental Seguro de Vida Dias Festivos Pagados
The Condado Collection es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Creemos en contratar una fuerza laboral diversa y mantener una cultura inclusiva y centrada en las personas. Estamos comprometidos con la no discriminacion por cualquier motivo protegido, como discapacidad y estatus de veterano, o cualquier otro motivo cubierto por la ley aplicable.