Job Description

SUBGERENTE - SCHLOTZSKY'S

PROPOSITO DEL CARGO:

El Subgerente es responsable de ayudar al equipo de gestion en todos los aspectos de la gestion de turnos para garantizar el exito de las operaciones, el servicio a los huespedes y el logro de los objetivos financieros.

DEBERES Y RESPONSABILIDADES:

Financiero

Ayuda a GM a comunicar de manera efectiva las variaciones semanales y periodicas de los presupuestos en comparacion con las perdidas y ganancias finales y en la tienda. Comunica los objetivos financieros a los empleados y proporciona orientacion para alcanzar esos objetivos. Ejecuta procedimientos adecuados de control y manejo de efectivo y seguridad y responsabiliza a los cajeros de cumplir con las politicas y procedimientos. Ayuda a GM a realizar inventarios diarios y semanales de manera precisa y oportuna. Ayuda a GM a realizar inventarios precisos al final del periodo. Ayuda a GM a realizar pedidos de alimentos, productos, papel y suministros de manera oportuna para garantizar que se mantengan los niveles adecuados en todo momento. Trabaja en conjunto con GM para mantener constantemente los costos de mano de obra, alimentos y suministros dentro del presupuesto. Utiliza y mantiene todos los sistemas de informes y seguimiento de los resultados financieros. Mantiene un alto nivel de integridad en todos los informes financieros.

Desarrollo de las personas

Proporciona direccion y liderazgo claros a todos los lideres de equipo y empleados. Sirve como modelo a seguir para todos los empleados dando el ejemplo y manteniendo el profesionalismo en el restaurante. Promueve una "Politica de Puertas Abiertas" en el restaurante y es accesible a todos los empleados. Entrevistas a candidatos a empleados por hora y hace recomendaciones de contratacion al Gerente General. Asiste al Gerente General con la orientacion de nuevos empleados y la capacitacion de nuevos empleados. Envia la documentacion de contratacion nueva de empleados por hora, los formularios de nueva contratacion/cambio, los formularios de notificacion de despido y las hojas de calculo de nomina quincenales a Nomina y/o Recursos Humanos de manera oportuna. Asegura que los sistemas, los materiales y las personas esten en su lugar para brindar una capacitacion de calidad a los empleados. Aconseja constantemente y documenta adecuadamente el rendimiento, la asistencia o los problemas de comportamiento que se encuentran con todos los empleados por hora. Ayuda a GM a mantener niveles adecuados de dotacion de personal en el restaurante en todo momento. Ayuda a GM a preparar evaluaciones de desempeno de los empleados por hora. Asiste a GM con asesoramiento y despidos de desempeno de empleados por hora. Opera el restaurante con integridad inquebrantable y credibilidad superior, adhiriendose en todo momento a las politicas y procedimientos.

Procedimientos operacionales

Calidad, Servicio y Limpieza

Ayuda a GM a mantener todas las areas del restaurante en o por encima de todos los estandares de limpieza. Completa las listas de verificacion de controladores de ventas QSC, Listo para el negocio, bano y panaderia en cada turno. Responsabiliza a los empleados por el cumplimiento de los estandares de uniforme y aseo personal en todo momento. Asegura que todos los estandares y procedimientos para las recetas y la calidad de los alimentos se cumplan de manera constante. Garantiza que se sigan los procedimientos de saneamiento adecuados en todo momento. Mantiene una relacion positiva con los funcionarios locales de salud y saneamiento y realiza un seguimiento inmediato de cualquier problema. Supervisa y responsabiliza a los empleados por la velocidad establecida de los estandares de servicio en el restaurante y en el autoservicio (si corresponde). Ayuda a realizar una auditoria QSC completa trimestral en el restaurante. Se asegura de que los huespedes sean tratados de manera cortes y amable. Realiza un seguimiento de todos los problemas de los huespedes y se asegura de que se resuelvan de manera profesional y oportuna. Ejecuta las funciones de administracion del comedor y la interaccion con los invitados a lo largo de los turnos. Ayuda a GM a mantener el restaurante como nuevo. Opera el restaurante de una manera que muestra una actitud intransigente hacia la satisfaccion de los huespedes.

Instalaciones

Ayuda a GM a mantener el equipo en buen estado de funcionamiento. Ayuda a GM con los suministros de articulos pequenos necesarios para las operaciones del restaurante. Ayuda a GM con el equipo necesario y las reparaciones de las instalaciones de manera oportuna. Asiste a GM con el mantenimiento preventivo de equipos de manera oportuna y constante. Asiste a GM con la ejecucion de actualizaciones y mejoras del restaurante segun lo indique el Director de Operaciones. Asegura que todos los empleados se adhieran a las medidas de seguridad y proteccion consistentes con los estandares de la Compania.

Marketing

Ejecuta todos los eventos y promociones de marketing nacionales y patrocinados por la empresa. Asiste a GM con el plan de marketing de la tienda local trimestral para el restaurante. Promueve el marketing interno a traves de la venta sugerente, el muestreo y la interaccion positiva con los huespedes.

Requisitos generales y fisicos

La mayoria de las responsabilidades laborales deben realizarse de pie o caminando durante un turno tipico de 9 a 10 horas. Camina con frecuencia dentro y alrededor del restaurante para interactuar con los empleados y monitorear la satisfaccion del cliente. Inclinarse, agacharse, alcanzar, empujar y levantar objetos con frecuencia. Utiliza un teclado diariamente para ingresar informacion en una computadora. Debe ser capaz de levantar hasta 50 libras. Debe ser capaz de realizar cualquier tarea de cualquier empleado mientras se capacita o cubre las necesidades de personal. Debe tener transporte para hacer depositos bancarios, entregar pedidos o hacer mandados segun sea necesario; El historial de manejo debe ser aceptable. Realiza tareas adicionales segun lo asignado.


Esto es para un puesto en una ubicacion corporativa de Schlotzsky